اگر می‌خواهید بفهمید که چگونه ذخیره‌سازی مواد غذایی خود را نگهداری کنید، ذخیره‌سازی مواد غذایی خشک پفکی را در نظر بگیرید. آنها مزایای زیادی نسبت به گزینه های مشابه ذخیره سازی طولانی مدت مواد غذایی دارند.
غذای خشک پفکی برای چیست؟
راه های زیادی برای استفاده از غذاهای خشک پفکی وجود دارد. آنها یک گزینه محبوب برای نگهداری طولانی مدت غذا هستند و میان وعده ها یا افزودنی های عالی به غذاهای مورد علاقه شما ایجاد می کنند.
غذاهای منجمد مشابه غذاهای پفکی خشک شده هستند زیرا هر دو در تازه ترین حالت خود نگهداری می شوند. هنگامی که غذاهای منجمد یا خشک پفکی می خورید، غذا را در مغذی ترین حالت خود می خورید.
اگر اینها فواید تغذیه ای مشابهی دارند، چرا یکی بهتر از دیگری است؟ قبل از اینکه بیرون بروید و یک فریزر عمیق اضافی تهیه کنید، این مزایای مواد غذایی فریز خشک شده را نسبت به غذاهای منجمد در نظر بگیرید.
1.ماندگاری بیشتری دارد
باور نکردنی است که چقدر به فریزرهایمان وابسته هستیم. آنها غذا را برای مدت طولانی حفظ می کنند. اما آیا محدودیت هایی وجود دارد؟ بله، شما فقط می توانید غذا را برای مدت محدودی در فریزر نگه دارید بدون اینکه غذا خراب شود.
انجماد محدودیت هایی دارد. اگر غذا به طور نامناسب بسته بندی شده باشد یا برای مدت طولانی در فریزر شما نگهداری شود، یخ زدگی مستقیماً روی غذا ایجاد می شود و سوختگی در فریزر ایجاد می شود. حتی اگر غذاهای سوزانده شده در فریزر هنوز برای خوردن بی خطر باشند، سوختگی روی طعم تأثیر می گذارد و باعث می شود غذایی که می خورید بسیار کمتر لذت بخش باشد.
بدون در نظر گرفتن سوختگی در فریزر، معمولاً باید غذاهای منجمد را در چند ماه اول پس از انجماد مصرف کنید.
از سوی دیگر، غذاهای خشک پفکی در صورت نگهداری مناسب تا 25 سال عمر می کنند. پس از گذشت بیش از دو دهه، غذاهای فریز شده همچنان رنگ و طعم خود را خواهند داشت.
2.مواد مغذی را حفظ می کند
بسیاری از مواد مغذی ضروری در غذا وجود دارد که بدن ما برای زنده ماندن به آنها نیاز دارد. برخی از این ویتامین ها مانند ویتامین C ماندگاری دارند. این ویتامین ها خود را به رادیکال های آزاد در بدن شما متصل می کنند، فرآیندی که به فیلتر کردن مواد سمی کمک می کند.
ویتامین ها در آب سریعتر تجزیه می شوند. از آنجایی که خشک کردن انجمادی بیشتر آب را از مواد غذایی خارج می کند، ویتامین های موجود در آن غذا بیشتر از زمانی که غذا به روش دیگری نگهداری می شد، دوام می آورد.
- خشک کردن انجمادی یک راه عالی برای حفظ ارزش غذایی مواد غذایی است.
3.برای نگهداری نیاز به انرژی صفر است
مواد غذایی منجمد به محیطی منجمد و پایدار نیاز دارند. مگر اینکه در مکانی با سرمای دائمی زندگی کنید، نگهداری مواد غذایی منجمد به نوعی فریزر نیاز دارد.
سه مشکل بزرگ در فریزر وجود دارد:
- نسبت قابلیت ذخیره سازی به اندازه
- قیمت
- مصرف انرژی
- فریزرهای خانگی ظرفیت ذخیره سازی محدودی دارند. اگرچه آنها معمولاً ماشین‌های بسیار حجیم و سنگینی هستند، اما بیشتر فضای ذخیره‌سازی شما شلوغ است زیرا اجزای دستگاه بزرگ حجم زیادی از فریزر شما را اشغال می‌کنند.
- فریزرها می توانند بسیار گران باشند. اگر در قسمت فریزر یخچال دو کاره خود فضای زیادی ندارید، ممکن است به فکر خرید یک دستگاه کاملاً جدید باشید تا غذاهای منجمد خود را خوب نگه دارید.
- حفظ دمای سرد به انرژی ثابت زیادی نیاز دارد حتی بیشتر از سایر وسایل شما. در صورت قطع برق نه تنها فریزر شما یک زالوی انرژی است، بلکه ممکن است تمام ذخیره مواد غذایی خود را نیز از دست بدهید.
بدون برق، فریزر شما به تدریج به دمای اتاق گرم می شود درحالی که همه چیز داخل آن است.
ولی برعکس آن، مواد غذایی خشک پفکی هیچ هزینه انرژی برای نگهداری ندارند. هنگامی که غذای شما خشک پفکی شد، فقط باید آن را در فضای خشک نگهداری کنید.
4.قابل حمل تر
اگر نیاز به جابجایی دارید یا برای یک سفر طولانی برنامه ریزی می کنید، بعید است که بتوانید غذای منجمد خود را در دسترس داشته باشید. غذاهای منجمد را نمی توان برای مدت طولانی بعد از شروع یخ زدگی از دمای انجماد خارج کرد. هنگامی که غذای شما ذوب شد، باید آن را بخورید یا در خطر انجماد مجموعه مرطوب غذاها به صورت تکه جامد هستید.
بهترین جایگزین بعدی برای مواد فاسد شدنی، غذاهای کنسرو شده و جعبه ای است. این غذاها ماه ها و سال ها بیشتر از غذاهای نگهداری نشده دوام خواهند داشت. بزرگترین مشکل آنها - به غیر از خیس بودن - این است که حجیم و سنگین هستند و برای نگهداری در ماشین یا کوله پشتی برای سفر مناسب نیستند.
بسته بندی مواد غذایی خشک پفکی کار بسیار ساده تری است. غذاهای خشک پفکی در تمام طول سفر شما دوام خواهند داشت. به عنوان یک امتیاز دیگر، لازم نیست نگران تلاش برای نگهداری آنها در دمای معین باشید.
5.به خوبی با غذاهای مرطوب و خشک مخلوط می شود
اگر می‌خواهید در نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی تطبیق‌پذیری داشته باشید، باید غذاهای فریز شده را ذخیره کنید.
غذاهایی که از طریق خشک کردن انجمادی نگهداری می شوند در حال حاضر در برندهای محبوب مواد غذایی استفاده می شوند. می توانید آنها را در مخلوط غلات صبحانه و شیرینی بیابید. با افزودن مقداری آب می توان اکثر غذاهای خشک پفکی را به بافت اصلی خود رساند و در وعده های غذایی گنجاند.
اگر به نوع خاصی از غذا نیاز دارید یا فقط می خواهید تنوعی به یک وعده غذایی اضافه کنید، غذاهای خشک پفکی راه حل عالی هستند. می‌توانید آنها را برای یک میان‌وعده خشک و خوشمزه به یک مخلوط مواد غذایی اضافه کنید، یا می‌توانید برای طعم و بافت بیشتر آنها را به سوپ یا سایر غذاهای پخته اضافه کنیدکه برای کمپینگ بسیار عالی است.
متن مقاله برگرفته از سایت https://candyjan.com/blogs/news/6-advantages-of-freeze-dried-food-over-frozen-food می باشد.
نظرات کاربران
هنوز نظری ثبت نشده است. شما اولین نفر باشید...